Чем полезен виноградный сок?
Виноградный сок – просто уникальный «склад» ряда полезных веществ, и употребляя его в пищу ради удовольствия. мы получаем целый набор необходимых для организма витаминов и минералов. Не случайно виноград входит в питание ослабленных болезнью людей, ведь его целебные свойства, подмеченные еще в древние века, давно подтверждены официальной наукой. Чем полезен виноградный сок?
Существует достаточно много сортов винограда и состав веществ в каждом сорте уникален. В зависимости от сорта, в соке винограда (на 100 мл) может содержаться до 87 мл воды, до 0,9 г белка, до 1,7 г полезных кислот, пищевые волокна, 45 мг кальция, до 250 мг калия, фосфор, железо, магний, кобальт и другие минералы. Витаминный состав включает в себя группу В, витамин С и провитамин А, витамины Р и РР и некоторые другие.
Наличие в составе виноградного сока калия и магния делают его просто незаменимым в питании для сердца – эти два элемента поддерживают «двигатель» нашего организма и не дают его мышцам стареть и слабеть. Постоянное применение винограда в пищу считается отличной профилактикой инфаркта.
Не зная качественного состава винограда, и основываясь лишь на практических результатах его применения, врачи Древней Греции лечили с его помощью ангины и болезни почек, недуги органов дыхания и сердца. Сегодня, базируя свой выбор на научных исследованиях, медики назначают сок винограда в первую очередь тем, кто страдает от нарушения обмена веществ, при неврозах, болезнях сердца, малокровии, туберкулезе, ожирении, нефрозах и подагре.
Показан виноградный сок и тем, кто решил вести здоровый образ жизни и правильно питаться. Употребление виноградного сока каждый день позволит насыщать организм всеми необходимыми ему витаминами и минеральными веществами. Его по праву можно считать мощнейшей биологической добавкой, как и хорошие красные вина, которые сохраняют все свойства свежего виноградного сока.
Чем полезен виноградный сок?
Глюкоза и фруктоза, содержащиеся в виноградном соке, прекрасно заменяют вредную глюкозу. Они относятся к легкоусвояемым сахарам, поэтому не вредны и не откладываются на талии. Основной состав полезных веществ виноградного сока можно легко соотнести с минеральной водой, поэтому его нередко применяют в качестве очистительного напитка, который вымывает из кишечника все накопленные шлаки, снижает количество слизи.
Человек, применяющий виноградный сок в диетическом питании, не испытывает чувства голода, так как глюкоза, поступающая в кровь, сигнализирует мозгу о том, что у него есть запас энергии. Кроме того, клетки организма защищены от действия свободных радикалов, а пектины, которых в виноградном соке также много, выводят вредный холестерин. Антиоксидантные свойства винограда (антиоксидантов больше в красных сортах) позволяют осуществлять профилактику рака груди и других тяжелых заболеваний, так как антоциан, содержащийся в винограде, усиливает защитные свойства организма.
Можно использовать виноград и для чистки печени – он улучшает процесс кроветворения, устраняет суставные боли и даже восстанавливает работу мозга, что учитывается при составлении восстановительной диеты для людей, перенесших инсульт или страдающих болезнью Альцгеймера. Есть данные и о том, что постоянное употребление виноградного сока замедляет процесс старения и противостоит развитию старческой катаракты и возрастной близорукости.
Однако, несмотря на такой внушительный список полезных свойств, даже у виноградного сока есть противопоказания. Это сахарный диабет, при котором виноград и виноградный сок или совсем исключают из рациона или позволяют его лишь в малых количествах, вторая половина беременности, проблемы с мочеиспусканием, сильное ожирение, запущенный кариес зубов. Категорически запрещено употребление виноградного сока для тех больных, кто страдает онкологическими заболеваниями, туберкулезом на поздних стадиях, лихорадкой, язвой кишечника и пороками сердца.
