Комментарии:

Виноградные кисти мою, обрываю ягоды, давлю руками (чтобы все ягодки были раздавлены) и засыпаю в 10 или 20 литровые баллоны до половины( больше нельзя. тк при брожении вино поднимается). Закрываю баллон плотной пробкой из пенопласта, в которой проделано отверстие и вставлена мягкая трубочка. Трубка одним концом находится в баллоне с виноградным жмыхом ( не касаясь виноградного жмыха), а другим концом - в стоящем рядом 3 литровом баллоне с водой ( кончик трубки обязательно находится в воде). В таком виде баллон стоит в теплом помещении 7 дней и играет( т. е. бродит).Бульбы в баллоне с водой показатель, что виноград играет. Если виноград не бродит, перенесите ближе к источнику тепла (батарея, котел итд).

Через 7 дней отцедить жидкость( жмых можно выбросить, а можно оставить).Добавить на каждый литр жидкости -300 гр сахара( для сладкого вина), или 250 гр ( для полусладкого),или 200 гр ( для сухого вина), залить снова в баллон, закрыть как и в прошлый раз ( с трубкой и водой) и оставить на 21 день для созревания вина. После этого вино готово. Можно пить.

Но иногда посматривайте на дно баллона, там оседает винный камень. Вино переливайте в другую емкость. выбрасывая виннокаменный осадок.

А в оставшийся жмых можно добавить воды и повторить процедуру изготовления вина еще раз, только это будет вино 2 сорта.