Виноградный сок. Легко приготовить дома

Виноградный сок является одним из многих целебных продуктов. Содержит двадцать и даже двадцать пять процентов сахара (фруктозы, глюкозы), пищевые кислоты (винную, яблочную, лимонную), минеральные вещества и витамины.

Готовим напиток из спелых ягод в конце августа. Напитки. приготовленные из этого продукта, отлично усиливают обмен веществ, повышают аппетит, укрепляют нервную систему.

Получить виноградный сок можно использовать любой сорт.

Сначала свежесрезанные гребни отделяют от ягод, хорошенько разминают и, заворачивают марлевыми или полотняными мешочками. Далее отжимают.

Полученный продукт сразу же разливают по бутылкам или в десятилитровые баллоны, пастеризуют закрытыми ватными пробками (прогревают в течение получаса).

Охлажденный, пастеризованный виноградный сок хранят в прохладном сухом помещении при температуре около двенадцати градусов (срок – неделя). Потом, осторожно не подымая мути со дна бутылей, осторожно переливают в чистую посуду. Затем надо снова пастеризовать герметически, закрыть:

• Банки – жестяными крышками.
• Бутылки – корковыми пробками.