Сочный фоторепортаж: на одном литре березового сока можно подзаработать 300 рублей

15 км от Бобруйска в сторону Могилева, поворот на «Рассвет», и вскоре перед нами предстает довольно удивительная картинка: участок березового леса с множеством больших пакетов, привязанных к деревьям, а посередине на полянке большущие бочки, предназначенные для дальнейшего слива и транспортировки сока. Наш гид — главный лесничий Бобруйского лесхоза Вадим Станько объясняет, что на профессиональном языке лесников этот участок именуется «квартал 55, выдел 15», для удобства весь лес поделен на такие вот «территориальные единицы». Площадь этого выдела составляет 2,3 гектара.

— Заготовку и сбор сока производим в спелых насаждениях, которые будут вырублены в течение 5 лет, чтобы не нанести урон самому насаждению и качеству древесины, — рассказывает Вадим Станько. — В подсочку назначаются неповрежденные, с хорошо развитой кроной деревья с диаметром на высоте груди 20 см и более.

— Наносит ли сбор сока вред деревьям, или все же при грамотном сборе березки не страдают?

— Если соблюдать технологию сбора сока, то урон насаждениям в данном возрасте не причиняется.

— Сколько сока в день собираете на этом участке?

— С одного дерева удается собрать около 10 литров, а со всего участка — около 7 тонн, правда, день на день не приходится. В этом году сбор сока не самый удачный. Весна началась раньше обычного, снег сошел рано, влаги в почве недостаточно, температура в течение суток существенно меняется, потому постоянного сокодвижения нет. В этом году нашему лесхозу довели план: 1200 тонн сока, на данный момент собрано всего 300. На заготовке сока в этом лесничестве заняты 6 работников. Кстати, принять участие в этом процессе и подзаработать могут и люди «со стороны», лесхоз временно оформляет их на работу. За 1 литр собранного сока можно заработать 300 рублей. Ежегодно по договору принимаем на работу в сезон заготовки до 50 человек.

— Какова дальнейшая судьба собранного сока?

— Сливаем его в бочки, затем закачиваем в машину с емкостью и везем на предприятия — компанию «Оазис Груп» и «Кировский пищевой комбинат». Около 10% собранного сока предлагаем на продажу населению.

— И где люди могут купить свежий сок?

— На данный момент только в самих лесничествах. Местные жители обычно знают, где они расположены. Сегодня литр сока у нас стоит 1500 рублей. В ближайшей перспективе (возможно, на этой неделе) планируем изучить спрос на покупку сока в самом городе. Если он будет пользоваться спросом у бобруйчан, то будем продавать.

— А могут ли люди сами заготавливать сок на территории лесничеств?

— Да, законом это разрешено. Единственное — следует предварительно обратиться в орган, ведущий лесное хозяйству по месту жительства, и вам укажут место, на котором можно собирать сок. Делать это можно бесплатно. Заготовка древесных соков запрещается: в прибрежных полосах водных объектов, в пределах полос отвода железных и автомобильных дорог и других транспортных коммуникаций, в населенных пунктах, в дендрологических парках, ботанических садах, в местах обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, включенных в Красную книгу Республики Беларусь, в границах зон охраны недвижимых материальных историко-культурных ценностей, на территории курортов и организаций здравоохранения, в границах округов санитарной охраны курортов, в местах массового отдыха населения.

— Что грозит тем, кто нарушает правила сбора?

— В Кодексе об административных правонарушениях предусмотрена ответственность за нарушение правил сбора сока статьей 15.26 в виде штрафа до 20 базовых величин.