РАСТЕНИЙ - ИСТОЧНИК ЗДОРОВЬЯ 5
Томатный сок
В консервированном виде этот сок является излюбленным укрепляющим, освежающим и утоляющим напитком физкультурников, спортсменов и работников умственного труда. Но свежий томатный сок значительно полезнее. В нем сохраняются сильнодействующие фитонциды, подавляющие процессы брожения и гниения в кишечнике. Он хорошо стимулирует образование желудочного сока, улучшает деятельность сердца, благодаря большому количеству содержащегося в нем калия.
Высокое содержание органических кислот (молочной, яблочной) активизирует обмен веществ, повышает щелочной резерв крови. По содержанию аскорбиновой кислоты томатный сок не уступает цитрусовым. Стакан сока обеспечивает половину суточной потребности в витаминах А и С. Часто томатный сок используют в смеси с соком яблок, тыквы и лимона (2:4:2: 1), особенно в случаях, когда необходимо быстро похудеть.
Огуречный сок
Многие знают огурцы как хорошее мочегонное средство. Но мало кому известно, что огуречный сок укрепляет сердце и сосуды. Это свойство обусловлено богатым содержанием калия (до 40%).
Сок может быть полезен при тяжелых физических нагрузках для профилактики перенапряжения миокарда. Известна способность огуречного сока повышать аппетит, сохранять свежесть и тонус кожи, успокаивать и укреплять нервную систему. Большое количество легко усваиваемого йода препятствует атеросклерозу и улучшает память. В сутки можно принимать до 100 мл чистого огуречного сока. Его действие усиливается при комбинации с другими соками, например, черносмородиновым, яблочным, грейпфрутовым (2:2:1:1) или томатным и чесночным (20. 20. 1).
Виноградный сок
Это лучший фруктовый сок. Его высоко ценил еще основоположник медицины Гиппократ, приравнивая по целебным свойствам к меду. Сок винограда обладает тонизирующим и общеукрепляющим действием, в связи с чем его рекомендуют при истощении нервной системы (астении) и упадке сил. Богатое содержание виноградного сахара (глюкозы) обусловливает антитоксические свойства сока, положительное влияние на тонус мышц, особенно сердечной. Благодаря глюкозе калорийность сока высокая.
Напиток обладает бактерицидным и мочегонным, слабительным, потогонным, отхаркивающим свойствами, снижает содержание холестерина в крови и артериальное давление, что очень важно для поддержания работоспособности в пожилом возрасте. В Молдавии имеются специальные санатории, где лечат виноградом и виноградным соком (ампелотерапия). Пьют сок за час до еды три раза в день. Можно начать принимать сок по полстакана и к концу курса (через 1 —1,5 месяца) довести его количество до двух стаканов н прием. Используют и консервированный виноградный сок.
При систематическом употреблении виноградного сок желательно воздерживаться от молока, сырых фруктов спиртных напитков, минеральных вод, чтобы не вызват излишнего брожения в кишечнике. Нельзя пить сок в боль ших количествах при наклонности к поносам, сахарно диабете, ожирении, язвенной болезни желудка и двена дцатиперстной кишки, хронических воспалительных про цессах в легких.
Живительная сила растительных соков поможет сох ранить творческую энергию.
