Виноградный сок на зиму
Все хозяюшки стремятся заготовить как можно больше вкусных и полезных баночек на зиму, в которых они стараются сохранить как можно больше витаминов и полезных веществ. А идеальным способом сохранить витамины в банке на зиму — это сделать сок из фруктов, ягод, которыми изобилует лето и осень. Сегодня наш сайт хотел бы предложить прекрасный рецепт виноградного сока на зиму. Виноград это очень полезная ягода, флавоноиды, аминокислоты. аскорбиновую кислоту, различные витамины и минералы в огромном количестве. А выпивая стакан виноградного сока в день, человек восполняет в своем организме суточную потребность в витамине В. Также учеными доказано, что виноградный сок улучшает работу не только органов пищеварения, но и печени в том числе. Также благодаря наличию антиоксидантов в составе винограда, он является отличным средством помогающим людям с пониженным уровнем гемоглобина.
Так что сегодня мы заготавливаем виноградный сок на зиму. Для этого вам потребуется …. виноград!
Для начала виноград следует промыть и тщательно перебрать, удаляя при этом все подпорченный плоды и веточки. Затем используем любой пресс, чтобы выжать сок из промытых ягод. Далее полученный сок следует процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Теперь выливаем полученный сок в эмалированную кастрюлю и ставим на огонь. Нагреваем его не более чем на 60°, затем оставляем для остывания на 3 — 4 часа.
После того как сок остынет, его следует еще раз процедить и в этот раз нагреть уже до температуры 90°.
Затем горячий сок следует разлить по заранее стерилизованным банкам, накрыть крышками и закатать. Крышки также стоит простерилизовать. Поставить банки под одеяло и оставить до полного остывания. Храним в темном прохладном месте.
В таком соке сохранятся все витамины, будьте уверены.
